Menú sugerencia 10

ENTRANTES PARA COMPARTIR:

• Ostras en escabeche de citricos con migas de colifror y rucula.
• Atún en tartar con espinacas y trufa negra.
• Terrina de ternera, foie, pistachos y pure de higos secos.
• Ensalada de perdiz escabechada.
• Rueda de ibéricos del país con Jamón (5J), lomo de caña «Josélito» y Queso Idiazabal.

PRIMEROS PLATOS A ELEGIR:

• Consome especial de la casa con huevos de codorníz.
• Sopa de pescadores hecha con mariscos frescos
• Verduras en cogotte con pure de patatas.
• Sopa minestrone con tosta de pan gratinada.

SEGUNDOS PLATOS A ELEGIR ENTRE:

• Besugo al horno con guarnición de fideos de calabacín, mejillones pata negra y espuma de azafran.
• Bacalao confitado con morro de ternera y habitas tiernas.
• Langosta al horno con ajos tiernos y jugo asado.
• San Pedro sin espinas con berejena, tomate y curry.
• Espalda de cordero (larga cocción) con las chalotas.
• Carré de cochinillo asado al momento al aroma de tomillo.
• Carrillera de cerdo de bellota con patata mortero.
• Palletilla de corzo con calabaza, avellana y pure de madroño.

A LA HORA DEL DULCE:

• Ensalada de frutas exóticas con salsa de yogurt y menta
• Bombón de menbrillo con helado de toffee
• Botella de Cava Rose ANNA DE CODORNIU( una botella por cada 4 personas)

BEBIDAS Y LICORES

Vino tinto Ribera del Duero Pago de Carraovejas crianza

Vino blanco Albariño Selección Especial

Vino rosado Somontano Pirineos.

* No hay limitación en el consumo de vinos durante el  menú.

• Un combinado a elegir de nuestros mejores Destilados y Gin-tonic & fever tree.

PRECIO:125,00€ (Iva no incluido)